I vari supermercati presenti nella zona sono abbastanza cari, sicuramente troverete tutto e subito ma consigliamo comunque, come è prassi per gli stranieri che vivono al Coco ma anche per i Costaricani stessi, di spostarsi verso i Super della vicina città di Liberia più economici.

Esistono  tuttavia molti negozi nelle vie interne che propongono pesce e prelibatezze di mare pescate il giorno stesso. La pesca non è intensiva quindi viene adoperata con piccoli peschereggi o con piccole lance con pesca a lenza. Voglio dire……., siamo al mare e mangiamo il pesce.

Troverete inoltre, banchi e mercati ricolmi di frutta tropicale, verdura, legumi e ortaggi di tutti i tipi e generi, arrivati direttamente dalle piantagioni biologiche locali e regionali.

Per quanto riguarda altri prodotti tipici del Costarica ma reperibili anche al Coco spiccano: Un tipico formaggio della zona di Santa Cruz molto morbido, color crema, prodotto lavorando il latte crudo con metodi artigianali di più di cento anni.

Degna di citazione è anche la carne, buonissima, che però risulta migliore nelle aree centrali del paese dove gli allevamenti allo stato brado non mancano sicuramente. Altra nota di merito è il caffè che viene coltivato, prodotto, essicato e tostato nelle varie zone  del paese. Costaricagreen life organizza tour per visitare queste caratteristiche aziende di produzione del caffè, dove si può degustarlo in  varie tipologie.

Il caffe’ viene preparato al momento con il classico metodo tradizionale, ovvero filtrandolo con acqua bollente  direttamente da un colino di legno con base in stoffa. Devo dire che il sapore è molto particolare.

Tra i piatti più popolari inoltre si trovano: il riso con pollo, il picadillo di patate con carne e inoltre il casado, presentato con riso e fagioli, platano maturo, insalata e carne. Ci sono anche gli elotes (pannocchie) arrosto, las chorreadas (tortillas grandi di mais tenero) e las empanadas ripiene di fagioli, formaggio o carne.

Un piatto è il tamal usato specialmente nel periodo di Natale, elaborato con farina di mais e ripieno di riso, carne di maiale o di pollo che si avvolge in una foglia di platano e si fa bollire in acqua. E per addolcire qualsiasi palato non può mancare la cajeta di cocco, riso con latte e la macedonia di frutta. Il piatto nazionale, chiamato gallo pinto, è cucinato con riso e fagioli ai quali vengono aggiunti pezzi di carne o uova. 

In generale i cibi si possono lavare tranquillamente con l’acqua corrente degli appartamenti, senza problemi di alcun genere. Spesso utilizziamo l’acqua anche per produrre ghiaccio per rinfrescare le bevande. Non abbiamo mai avuto problemi di nessun genere sia sugli alimenti crudi acquistati al mercato come il pesce (che va poi chiaramente cucinato alla griglia o al forno),  ne con altri tipi di alimenti.

Per il resto il cibo è sanissimo e freschissimo quindi buon appetito a tutti!